Švestičky Umeboshi - nejléčivější z léčivých

https://www.eshopslunecnice.cz/vyhledavani/?string=umeboshi

Švestičky Umeboshi - česky umešvestky jsou peckovité plody, které rostou v Japonsku. Ume je ovocný strom a většinou se překládá jako švestka, ale ve skutečnosti je to odrůda meruňky. Plody nelze konzumovat syrové přímo ze stromu. Švestičky se nejdříve omyjí a pak se suší na rýžových rohožích několik dnů a nocí. Poté se nakládají s červenými lístky rostliny Shizo a s mořskou solí. Nechávají se několik let v dřevěných kádích fermentovat. Velmi silný léčebný účinek umešvestek objevili v Číně již před tisíci lety. Již lékařské spisy staré Číny obsahují zápisy o léčebných kvalitách umešvestek. Přesto že umešvestky pocházejí z Číny, lepší kvality dosahují v Japonsku. Japonské švestky rostou na specifických půdách a klimatu, proto obsahují více přírodních kyselin a minerálů. Švestičky umeboshi se v Japonsku hojně používají jako domácí lék při nachlazení, anemii, nemocech trávícího traktu, únavě, zvracení, osteoporóze apod.

Umešvesky jsou pomocníkem

Švestičky umeboshi - které mají slanokyselou chuť harmonizují náš organismus, který je stresem a nekvalitní stravou často velmi poničený. Používají se jako prevence před různými nemocemi, jsou dobré na posílení imunity, na doplnění minerálních látek či doplnění enzymů a také jako podpůrný pomocník při nemocech. Nemají žádné vedlejší účinky jako mají chemické léky.

Tradičně se umešvestky používají v případech:

• při dlouhodobém zvýšení teploty 
• při častém škrábání v krku, při alergiích a bronchitidě
• mohou pomoci zlepšit stav při srdečním záchvatu 
• při překyselení organismu - mají výbornou neutralizační schopnost  při pálení žáhy a potížích se sekrecí žaludečních šťáv ( v situaci, kdy máme příliš mnoho nebo příliš málo žaludečních kyselin). Umešvestky regulují činnost zažívacích orgánů.
• v případech kinetózy ( při nevolnost způsobené cestováním)
• při bole*tech hlavy, únavě a podobně
• jsou dobré na léčení "kocoviny" což zejména na silvestra mnozí ocení
• Umešvestky pomá*ají také při střevních probl*mech, jako je zácpa a průjem. Jsou to sice různé projevy, ale oboje nastává když vnitřnosti nepracují důkladně. 
• Při otravách potravinami, znečištěnou vodou či oxidem uhličitým 
• Pro zvýšení imunity přidáváme denně 1/4 až 1/2 švestky do jídla nebo nechat rozplynout v ústech.

VĚDECKÉ VYSVĚTLENÍ:

V posledních třiceti letech podrobili vědci švestičky umeboshi výzkumům, které ukázaly, že o jejich přednostech nemůže být pochyb a že mohou být vědecky potvrzeny. Bylo objeveno několik biochemických vysvětlení jejich léče*ných účinků, ale řada mechanismů zatím zůstává nadále vědecky neobjasněná.
Pokusíme se zde shrnout několik potvrzených vysvětlení užitečných účinků umešvestek:

Složení švestiček umeboshi:

ŠVESTIČKY UMEBOŠI MAJÍ ALKALIZUJÍCÍ (ZÁSADITÝ) ÚČINEK

PROČ JE TAK DŮLEŽITÝ VYSOKÝ OBSAH KYSELINY CITRÓNOVÉ:

DALŠÍ ÚLOHA KYSELINY CIRÓNOVÉ:

Švestičky umeboshi mohou mít antiseptický a antibiotický účinek

Silně kyselé prostředí umešvestek dokáže ničit bakterie. Látky obsažené umeboshi likvidují mikroby úplavice, stafylokoky, bakterie tuberkulozy atd. Tento japonský objev ale se nestal tak populární jako penicilin a ostatní antibiotika, protože ta byla tehdy již běžně používaná.

DALŠÍ SLOŽKY UMEBOSHI:

• Umešvestky obsahují velké množství vápníku. V kombinaci s kyselinou citrónovou, která zvyšuje absobci vápníku, jsou umešvestky vhodné zejména pro ženy (mají větší riziko osteoporózy).
• Umeševestky obsahují velké množství železa, více než jiné ovoce. Umekoncentrát obsahuje dokonce 7 x více železa než čerstvé umešvestky.
• Obsahují několik organických kyselin. Podporují a povzbuzují funkci jater, urychlují peristaltiku střev, mají antiseptický efekt, podporují trávení proteinů, půs*bí laxativně.
• Umešvestky jsou také mnohem bohatší na organické kyseliny než jiné ovoce. Tyto kyseliny se při procesu výroby nerozkládají:
• Kyselina pikriková: Tato kyselina podporuje a stimuluje funkci jater. Druhotně pomá*ají umeboši játrům odstraňovat umělé chemikálie z našeho těla.
• Kyselina katechinová: Tato kyselina urychluje peristaltické pohyby střev, má také antiseptický účinek a podporuje trávení bílkovin.
• Kyselina pektinová: Tato kyselina se nachází ve slupce umeboši a má projímací účinek.

Obecné přínosy Švestiček umeboshi (Shrnutí)

Prevence únavy: Únava je obvykle ovlivněna nahromaděním kyseliny mléčné a máselné v těle. Ty nejsou látkovou výměnou dostatečně rychle odbourávány. Jak jsme už uvedli, umešvestky obsahují složky zajišťující rychlé odbourání přebytečné kyselosti v našem těle. Krev většiny lidí má obvykle kyselý charakter, protože konzumujeme nadměrné množství kyselinotvorné potravy (cukr, bílá mouka a živočišné potraviny) a máme omezen příjem kyslíku (ovlivněný nedostatkem pohybu).
Prevence stárnutí: stárnutí je jednoduše řečeno proces oxidace. Umešvestky mají atioxidační účinek na náš organismus.
Podpora detoxikace: protože umešvestky podporou látkové výměny zabezpečují dodávání energie stále aktivním buňkám ledvin a jater. Tak mohou tyto orgány vykonávat normální funkci - tedy vylučovat jedy z těla s větší úspěšností.

Proč používat Umeboshi produkty ?

V jaké formě se dají švestičky umeboshi konzumovat?

V prodejnách zdravé výživy lze koupit nakládané umeboshi švestičky, umeocet, umepastu a tablety z umešvestek.

Umeboshi z hlediska energií:

ŠVESTIČKA UMEBOSHI

UMEPASTA

UMEOCET

Při výrobě (fermentaci) švestiček umeboshi vzniká jako odpadní produkt červená voda ume-su, neboli umeocet. Při moderním způsobu výroby se nakládají nesušené švestky, aby zbylo více tekutiny.
Z chemického hlediska ale s octem nemá nic společného. Umeocet má slanokyselou chuť a i když má v názvu slovo ocet spíše nám pokrm osolí než okyselí. Na rozdíl od obyčejného octa (který je vhodný tak na úklid domácnosti) neničí krev a střevní mikroflóru)

• Umeocet, má silné neutralizační schopnosti. Obsahuje velké množství minerálních látek, enzymů a vitamínů ve vstřebatelné podobě.
• Je vhodný při nevolnostech a bolestech hlavy.
• Působí při únavě a dodává energii, která vitalizuje (na rozdíl od čokolády, která má expanzivní energii, po které nastává útlum)
• Může být pomocníkem s kožními problémy.
• Posiluje trávení a stimuluje funkci střev - při střevních bakteriálních infekcích je dobré vypít likérovou odlivku plnou umeocta. Pokud je to pro někoho moc silné, může si jej smíchat se šálkem horké vody pít po dobu trvání obtíží.
• Umeocet používáme tak, že dáváme 1-2 lžičky do sklenky vody a vypijeme.
• Výborný je také pro sportovce, protože váže v těle vodu, a dodává mu cenné látky, které se při fyzické námaze hodně spotřebovávají.
• Doporučuji každému sportovci či fyzicky pracujícímu člověku nalít si do lahve čistou vodu s umeoctem (je to divné a nezvyklé, pít mírně slaný nápoj, ale jde jen o zvyk). Toto je vhodné pro každého zvláště v létě, kdy ztrácíme z organismu hodně vody.
• Tekuté ume prostředky mají proti švestičkám umeboshi tu výhodu, že se dostanou mnohem rychleji do dvanácterníku a do střeva a to jen s lehce změněným působením. Pevné ume produkty setrvají nějaký čas v žaludku, kde se jejich vliv působením trávicích šťáv pomalu snižuje.
• Umeocet používáme v kuchyni na dochucování jakéhokoliv jídla (polévky, omáčky, luštěniny) dá se použít i do salátů a dressinků. Prostě kamkoliv dle fantazie.

UMETABLETY

• jsou vysušená dužnina švestiček v podobě malých kuliček;
• užívá se při nevolnostech (2 kuličky; mohou se cucat nebo polknout);
• Preventivně na doplnění minerálů do organismu - nalačno - 2 x denně 2 kuličky.
• Doporučují se těhotným ženám, ale i dětem od raného věku.

Umedressink na salát:

1 kousek umeboshi nebo 1 lž umepasty 2 lž sezamové pasty tachini 1 lž rýžového misa 1 lž mirinu 50 ml vody
všechny ingredience mimo vody dobře rozetřete (nejlépe v misce suribachi), podle potřeby přidejte vodu, používá se na saláty.

Ume-Sho-Ban

Tento nápoj je dobrý užívat v případě:

• Bolestí hlavy způsobených nadměrnou konzumací jin potravin
• Žaludečních potíží (nauzea, nechutenství)
• Únavy
• Anemie, slabé krve nebo slabého krevního oběhu
• Otravy oxidem uhelnatým

Příprava: Rozmělněte dužinu jedné umeboshi. Přidejte čajovou lžičku shoyu. Přilijte vařící čaj banča (půl až jeden šálek dle chuti). Můžete také přidat několik kapek zázvorové šťávy. Dobře promíchejte a vypijte. Tento způsob přípravy není příliš vhodný pro kojence a děti. Těm nedávejte zázvorovou šťávu a dejte menší množství sojové omáčky.

Látky obsažené v ume: proteiny, minerály a tuky v dvojnásobném množství než v ostatních plodech. Jsou zde bohatě zastoupeny zvláště vápník, železo a fosfor.