Semena stromu makadamia, známá jako makadamské ořechy mají tvrdé, v silné skořápce ukryté olejnaté kulovité ořechy krémovité barvy, větší než lískové oříšky. Jsou dobrým zdrojem vápníku, hořčíku, fosforu, železa vitaminu B1, B2, B3. Dodávají též antioxidační polyfenolové flavonoidy, které lidský organismus chrání před vznikem arteriosklerózy.
Makadamský ořech má největší obsah tuků 73,7 % ze všech ořechů vůbec. Olej vylisovaný z makadamů se složením podobá olivovému oleji. Z 58% jej tvoří nenasycené mastné kyseliny a neobsahuje žádné transmastné kyseliny, které podle posledních výzkumů mají negativní vliv na srdce a cévy.
Makadamské ořechy obsahují tuky, které snižují hladinu cholesterolu a zlepšují proudění krve koronárními arteriemi.
Jejich konzumace má blahodárný vliv na celý kardiovaskulární systém.
Makadamový olej je vhodný na smažení a do dezertů.
V kosmetice se tento jedinečný olej, získaný ze semen lisováním za studena, používá zejména k masážím. Bývá nedílnou součástí nejkvalitnějších základních masážních směsí. V kosmetické péči hraje prvořadou úlohu, neboť obsahuje vitamíny A, B, E a ochranný UV-faktor 3 až 4.
Makadamiový olej má dobré regenerační účinky, podporuje schopnost přirozené hydratace kůže zevnitř a tak ji napom*há udržovat pružnou, vláčnou a elastickou. Jemně pečuje o citlivou dětskou pokožku. Hodí se i k ošetření poškozených vlasů, Ty se po aplikaci stávají hebkými a poddajnými.